La lengua BRIBRI, es originaria de las montañas de Talamanca, en la provincia de Limón. La palabra DÙLA, es la forma que utilizan los bribris para referirse a algún manjar o cosa muy apetecible. De ahí, surgió el deseo de que este negocio se llamara así, creando repostería dulce, salada y postres. 

Con el objetivo de lograr que este espacio culinario fuera un momento muy especial en donde sobresalía a través del paladar aquellas vivencias, lugares, y personas, consiguiendo así disfrutar de lo que se está degustando.